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通化猴头蘑

猴头蘑,是吉林通化的著名特产,产于长白山一带的林区。猴头蘑是一种营养价值极高的食用菌类,是一种名贵的菌类,与燕窝、鲨鱼翅并称为酒宴三珍。猴头蘑多生于栎、柞、桦、核桃楸等阔叶树的方木受伤处或腐木上。猴头蘑肥厚硕大,鲜时白色,干后淡黄色,含有丰富的蛋白质和多种维生素,味道鲜美。既是高级补品,又是名贵中药材,具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。