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温江大蒜

温江大蒜是四川成都温江区的特产。温江大蒜历史悠久,至今已逾300年;温江大蒜品种都属硬叶蒜,其中尤以“红七星”、“白七星”这两个品种为国内外罕见,独具特色,它的特点是瓣子大、色泽光亮、口味香、辣,胶汁浓。温江大蒜是国家地理标志保护产品。

温江大蒜

温江大蒜的图片

温江区是国家级生态示范区,大蒜是区内种植的主要农作物之一,有300多年的种植历史,这与温江得天独厚的自然条件,肥沃的土壤和精耕细做息息相关,其产区主要在万春、公平、永宁、涌泉一带。

温江大蒜品种都属硬叶蒜,其中尤以“红七星”、“白七星”这两个品种为国内外罕见,独具特色,它的特点是瓣子大、色泽光亮、口味香、辣,胶汁浓。据民间传,把蒜汁涂在铜钱上、贴在身上,铜钱不落。在化学工业及医药上用途甚广,故民谚有“蒜有百利、浑身是宝”之说。此外,它的蒜苗、蒜苔,具有味香、清脆、可口等优点,所以我们说金温江的蒜苗儿,加上银郫县的豆瓣儿,再加上双流的坐瞪儿,才是纯正回锅肉的绝配。大蒜是温江主要作物之一,所用品种主要为当地地方品种“红七星”,另有少量“白七星”,常年面积5万亩左右,单产400(蒜苔)和500(蒜头)公斤左右,亩产值2000—3000元,亩纯收入1000—2000元。2006年5月,中国蔬菜流通协会、中国食品进(出)口商会在江苏邳州举办的“第四届中国大蒜节”上,温江永宁镇从600多个参评乡镇中脱颖而出,被评为“中国蒜业十强乡镇”。2006年12月,温江大蒜获国家地理标志产品保护。至此,原温江地域内种植的地方大蒜品种“红、白七星”正式正名为“温江大蒜”。温江大蒜为地理标志保护产品。温江大蒜为地理标志证明商标。温江大蒜地理标志产品的产地保护范围以四川省成都市温江区 《关于温江大蒜地理标志产品保护区域图的报告》(温府发[2006]81号)提出的范围为准,为四川省成都市温江区柳城街道、公平街道、涌泉街道、天府街道、和盛镇、永盛镇、金马镇、永宁镇、万春镇、寿安镇。

温江大蒜的产地:成都 - 温江区 -