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射洪太和豆豉

射洪太和豆豉

射洪太和豆豉是四川遂宁射洪太和镇的著名特产,该品原料为黄豆,经过蒸煮拌料后,入坛发酵2-3年方为成品上市,是作川菜烹饪中的重要佐料。太和豆豉色呈红褐又有光泽,味道咸鲜略微回甜,分粒酥软而不碎,保持了豆豉固有的风味,不酸不霉,营养丰富,易于贮存,食用方便,是佐餐调味的佳品。

射洪县太和镇生产豆豉的已有100多年的生产历史,据史料记载可以追溯到清朝末年,该品原料为黄豆,经过蒸煮拌料后,入坛发酵2-3年方为成品上市,是作炒菜的重要佐料。

太和豆豉色呈红褐又有光泽,味道咸鲜略微回甜,分粒酥软而不碎,保持了豆豉固有的风味,不酸不霉,营养丰富,易于贮存,食用方便,是佐餐调味的佳品。

射洪太和豆豉的产地:遂宁 - 射洪县 -