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关岭特产

关岭特产网为您介绍关岭特产有哪些、关岭有什么特产、关岭特产文化等信息,为您推荐最有代表性的关岭特产、教您如何选购正宗关岭土特产以及在哪里购买等一站式服务,让您足不出户就能了解及购买到正宗的关岭土特产,同时还能了解到关岭的城市文化、旅游景点、美食、小吃等相关信息。

关岭布依族苗族自治县,位于贵州省中部,隶属安顺市,坐落于云贵高原东部脊状斜坡南侧向广西丘陵倾斜的斜坡地带。东北、西北与镇宁自治县、六枝特区毗邻,西南以北盘江为界和晴隆兴仁贞丰三县相望。总面积1468平方千米,全县总人口323092人(2013年),其中少数民族人口197571人。居住有布依、苗、汉、仡佬、彝等22个民族。县人民政府驻关索镇。主要土特产有花江狗肉、花江剪粉、关岭达尔粑、关岭糊辣椒等。

坡贡小黄姜 关岭地标特产

坡贡小黄姜

关岭坡贡小黄姜是贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县坡贡镇的特产。关岭坡贡镇小黄姜栽培历史悠久,具有色泽黄亮、姜油量高、味道鲜美等特点,并多次在国内外展销会、博览会上获得金奖...
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上关六月李 关岭地标特产

上关六月李

“上关六月李”是关岭自治县的特色农产品,具备特殊的土壤条件和光照条件,形态美艳,入口脆爽,味道甘甜,具有清热润肺、解毒、止消渴等独特功效,是典型的无公害绿色果品,深受广大...
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板贵火龙果 关岭特产

板贵火龙果

板贵火龙果营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维,集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体,称之为无价之宝...
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花江剪粉 关岭特产

花江剪粉

花江剪粉是贵州省安顺市关岭县花江镇的特色小吃。花江镇剪粉的特点是薄如纸,白如雪,筋丝好,下锅经得起煮,上嘴有嚼头,醇香诱人,可口如意,食之者无不赞誉。 花江剪粉的图片 花江...
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关岭桔梗 关岭特产

关岭桔梗

贵州省关岭县为打造黔药桔梗之乡,建成了500亩以上集中连片的中药材(桔梗)种植基地7个,200亩以上集中连片的中药材(桔梗)种子种苗基地2个。桔梗覆盖了全县普利、岗乌等地,面积达...
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关岭花江狗肉 关岭特产

关岭花江狗肉

花江狗肉,出于贵州花江镇,贵州美食特产之一。俗话有十月有个-春,花江狗肉胜人参。 原产于关岭县 花江镇的花江狗肉,制法本来就讲究,再加上狗肉本身所具有的滋补功效,使得人们趋之...
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关岭达尔粑【关岭特产】

关岭达尔粑

关岭达尔粑是贵州省安顺市关岭县的特色美食。关岭达尔粑又叫“尔块粑”,是关岭人民的传统年品佳食,其特色是洁白柔韧,切细不断,柔和爽口,经煮不烂,“下锅有煮头,进嘴有嚼头”。

达尔粑用山毛米、硬米,加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作,花工大,产量低。90年代,人们把传统的生产工艺和现代技术结合起来,既保持原产品的特质,又快速简便、产量高。

达尔粑有烧、烤、煮、炸、炒等几种吃法。烧、烤是将粑粑切成片,放在炭火上或炉盘上烧、烤吃,味美香脆。煮,是将粑粑切成细条,在锅里放入甜酒加糖或油盐加嫩菜煮熟吃。炒,是将粑粑切成细条,配上香肠、腊肉或鲜瘦肉、菜苔、碗豆尖、酸辣椒或筒筒辣椒,用猪油猛火炒熟,加葱、蒜、姜、酱油、味精等佐料吃,味道鲜美。炸,是将粑粑切成薄块或细条,用菜油炸成嫩黄色,蘸苏麻粉或水豆豉吃。尔块粑,用冬腊月的水来浸泡,可保存四个月左右。切成细条晒干,放置通风干燥处,可保存1年以上,吃前用水泡软即可制作。现粮油加工厂制作成真空达尔粑,一年四季均可尝到新鲜的达尔粑。

关岭达尔粑的产地:安顺 - 关岭县 -


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烧烤香猪【关岭特产】

烧烤香猪

烧烤香猪即黔桂香猪。香猪是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种,具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点,是我国独有的地方良种。以贵州香猪制成烧烤猪,堪称绝佳美味。


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关岭碗耳糕【关岭特产】

原 料:

大米1千克,果脯适量。   

调 料:

白砂糖100克,红糖100克,碱适量。

制作方法:

蒸。先将大米淘洗干净,用清水浸透心(中途换水泡),然后将水带米舀入石磨中磨成米浆,将少部分制成“熟芡”,其余的米浆滤干水后,用布口袋装起让其自然发酵。将融化的白糖与一半熟芡掺入部分米浆,表面上撒少许果脯;融化的红糖与另一半熟芡和匀后掺入剩下的米浆中呈金黄色,然后两种米浆分别舀入专制的凹碗形模屉内,将屉放入沸水蒸笼吸和大火蒸,“开花”至熟后取出即成。

风味特色:

色泽雪白或金黄、膨松柔软、富有弹性、甘甜清香、系贵州的传统风味小吃。

技术要领:

需选用上等大米,米浆的发酵程度要恰到好处,否则发硬不泡,或发酵过度而无韧性、弹性。


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