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宾县特产

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宾县位于黑龙江省南部,东南以分水岭为界,与方正县、延寿县尚志市接壤,北与巴彦县、木兰县、通河县隔松花江相望,西以蜚克图河为界与阿城区为邻。主要的土特产居仁大米、桔梗咸菜、风味捞饭、黑加仑黄酒、清汤鹿尾、新甸烧鸡、宾州大曲酒、中国龙泉酒等。

居仁大米 宾县地标特产

居仁大米

居仁镇是三山二水五分田,属于丘陵与平原相结合,猞猁河横穿居仁镇东西全境,因而成为水稻主产区,有鱼米之乡的美誉。居仁水稻以周边集贸市场为基础,进军北京、重庆、大连、大庆等大...
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新甸烧鸡 宾县特产

新甸烧鸡

烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成,独树一帜的东北烧鸡则通过使用白砂糖旺火加热,熏制上色、融味,全程不经油炸...
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风味捞饭 宾县特产

风味捞饭

宾县的风味捞饭,清爽利口,也可配合其它菜肴. 主料:大米 辅料:榨菜、肥瘦肉末 调料:食用油、酱油、鸡精、盐、糖、葱花 烹制方法: 1、将数量的热开水冷却 2、将榨菜切成末和肉末放...
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桔梗咸菜 宾县特产

桔梗咸菜

桔梗咸菜 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:腌 主料:桔梗600克 配料:芝麻35克 调料:盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜(白皮...
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宾州大曲酒 宾县特产

宾州大曲酒

宾州大曲酒色泽清彻透明,酒香浓郁饱满,醇和适口,具有泸香。宾州大曲酒是黑龙江省哈尔滨市宾县的特产,在一九七三年东北区白酒技术协作会议上,经省轻工业局推荐,列为地方优质酒...
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中国龙泉酒【宾县特产】

中国龙泉酒

黑龙江九龙泉酿酒有限责任公司主产品是白酒、果酒和饮料;其中白酒具有百年酿造历史...清香型生产为一体,经高温堆积、长期发酵、高温馏酒、量质摘酒、长期贮藏精心。在新世纪的发展中,龙泉酒业已经迈出 了至关重要的一步,中国白酒几千年的 传统工艺博大精深,需要结合现代技术 给予深层次的发掘和继承。


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清汤鹿尾【宾县特产】

清汤鹿尾,以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料,历来是宾县宴席中的名贵菜肴,特别是取用鹿尾烹制的汤菜更加名贵。鹿尾具有补肾壮阳,舒筋活血等滋补功效,是冬季最好的补品。清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后,曾赋诗:“寒夜何人还细切,春时此味最难忘。”

主料

鲜鹿尾3 条,芫荽末10 克。

调料

精盐、味精、料酒、麻油、鸡汤。

制法

将锥刀从鹿尾刀口处锥进,把血流在碗里,加少量水调匀,倒入鸡汤中,慢火煮成血汤。将鹿尾放入沸水中烫透,取出,去毛、去骨、改刀成0.6厘米厚的片。炒锅内入鸡汤,加精盐、味精、绍酒、鹿尾片,烧熟后,去浮沫,盛大汤盆里,淋上麻油,撒上香菜未即成。成菜汤清尾白,鹿肉酥香,滋味鲜美。


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黑加仑黄酒【宾县特产】

黑加仑黄酒

黑龙江省哈尔滨市宾县的黑加仑酒是采用东北地区的优质黑豆为原料,原料要求果实糖度8~10%以上,酸度在2克/100毫升左右,严格分选,去除腐烂果、青粒果等。然后破碎,破碎度达98%以上,果浆加入亚硫酸,白砂糖以及脱臭酒精,搅拌充分,加入人工培养酵母进行发酵,经过三次发酵和分离,酒度达11%,残糖在1%以下后进行陈酿,由于黑豆原酒含酸量较高,陈酿要三年以上。脱臭酒精浸泡黑豆,浸泡原酒色泽深艳,果香浓,贮存后备用。发酵原酒和浸泡原酒按3:1的比例进行调配即可。

 


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