Hi,欢迎来 土泼猴特产网
特产百科
特产社区
关注我们

扫描二维码
关注商城微信号

当前位置 : 特产资料库 > 达州特产 > 达川特产

达川特产

达川特产网为您介绍达川特产有哪些、达川有什么特产、达川特产文化等信息,为您推荐最有代表性的达川特产、教您如何选购正宗达川土特产以及在哪里购买等一站式服务,让您足不出户就能了解及购买到正宗的达川土特产,同时还能了解到达川的城市文化、旅游景点、美食、小吃等相关信息。

达川区是四川达州市的一个市辖区,地处达州市主城区南部,达州母亲河—洲河之南,截至2013年,全区辖2个街道,24个镇,30个乡。全区幅员面积2245多平方公里,人口120.29万。达川主要土特产达州橄榄油达县苎麻米城大米达州脆李达县乌梅、石梯蒸鱼、鱼香茄花、东柳醪糟、灯影牛肉、达县灯影牛肉、粉蒸鲢鱼等。

达县苎麻 达川地标特产

达县苎麻

达县苎麻,四川省达县特产。该县境域所产苎麻具有色泽均匀,有光泽,.手感柔软,斑疵少,锈脚短的特点,市场行情很好。...
阅读全文
米城大米 达川地标特产

米城大米

“米城大米”又称“米城贡米”。.出产于四川省达县米城、堡子、龙滩和檬双等7个乡镇。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。...
阅读全文
达县乌梅 达川地标特产

达县乌梅

达县乌梅是《药典》收载品种“耳梅”,是乌梅GAP标准制标品种,其有效成分枸橼酸含量29.4%,高出《药典》标准近一倍,居全国第一。...
阅读全文
达县灯影牛肉 达川特产

达县灯影牛肉

灯影牛肉是达县市弛名中外的名特食品,因其肉薄如纸,棕红闪亮,灯照显影而得名。此种牛肉始由梁平 人刘仲贵于光绪年间,选用宣汉 黄牛特定部位的肉块,经过二十多道加工工序,按四季...
阅读全文
鱼香茄花 达川特产

鱼香茄花

鱼香茄花是以鱼香调料烹制茄子,故名鱼香茄花。成菜色泽红亮,咸甜酸辣,葱姜蒜香味突出。 用料:鲜嫩茄子750克,花生油1000克(耗125克),泡红辣椒末30克,酱油15克,白糖15克,醋15克,...
阅读全文
灯影牛肉 达川特产

灯影牛肉

灯影牛肉是四川 达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用灯影来称这种牛肉,足见...
阅读全文

安仁柚【达川特产】

安仁柚

安仁柚是川东达州独特的地方品种,源于梁平柚而优于梁平柚,地方名柚,有300多年的种植历史,具有味甜汁多、脆嫩化渣、籽少香浓等特点,驰名省内外。


阅读全文

达县乌梅【达川特产】

达县乌梅

乌梅主产在四川、贵州、福建等地,四川达县是乌梅的原生资 .源地和主产区,分布百节、景市、马家、平滩、渡市、碑庙、北山、金石、青宁等乡镇,达县种植面积达10000亩,年产乌梅干果3000吨。

达县乌梅为蔷薇科植物梅,是《药典》收载品种“耳梅”,基原纯正,品种优良,是乌梅GAP标准制标品种,其有效成分枸橼酸含量29.4%,高出《药典》标准近一倍,居全国第一。.  达县乌梅地理标志产品保护产地范围为四川省达县所辖行政区域。. 专用标志使用 达县乌梅地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向四川省达县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。达县乌梅的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。.达县乌梅为地理标志保护产品。


阅读全文

石梯蒸鱼【达川特产】

达县石梯镇坐落在巴河边,巴河盛产鲶鱼,当地人习惯将此鱼剁块后,拌以绿豆面、黄豆角、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末等蒸而食之。石梯蒸鱼肥美细嫩,口感极好,食时一般还要配以煮面块,风味独特。

石梯蒸鱼是达县石梯镇的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块,拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻,后味悠长。食时,店家还提供鱼头熬制的面块汤,是“达州市十大地方特色菜品”之一。

原料:巴河鲶鱼1条(约1000克) 黄豆面30克 豌豆面30克 绿豆面30克 芝麻面30克 米粉50克 固体酱油10克 姜末、精盐、料酒、白糖、味精、生菜油各适量

制法:

1.鲶鱼宰杀治净,切成10厘米长、3厘米厚的块,加入固体酱油、味精、料酒、黄豆面、豌豆面、绿豆面、芝麻面、米粉、精盐、白糖、姜末和生菜油拌匀。

2.取一直径为30厘米的竹笼,把拌好的鲶鱼块均匀地铺在里面,用旺火蒸6分钟至鱼肉成熟,即可上桌。

注:黄豆面、豌豆面、绿豆面、芝麻面、米粉等,都是先将原料炒香后再磨制成粉面的;蒸鱼时每隔2分钟用毛刷在鱼块上刷一次生菜油,以增加鱼肉的滋润度和香气。


阅读全文

推荐专题