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内江市中特产

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市中区隶属于内江市,地处成都重庆两座特大城市中段,是东南至西南各省交通的重要交汇点,素有川中枢纽之称。2010年,市中区幅员面积387.54k㎡(包含经开区),常住人口531563人,管辖7个街道、13个镇,是内江市政治、经济、文化中心和四川省5个“星火西进工程”示范县之一。内江主要土特产永安白乌鱼、香炸苕饼、虎皮尖椒、内江周萝卜、极品溢香鸡、红苕鸡腿、内江牛肉面、内江砂糖、内江金丝牛肉、内江名菜周鲶鱼、隆昌釉陶等。

永安白乌鱼 内江市中地标特产

永安白乌鱼

永安白乌鱼为地理标志保护产品。主要分布于内江市中区境内乌龙河,体色灰白色,体型呈长筒状,鳍条边缘为金黄色,口感鲜嫩爽口。 ...
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内江猪 内江市中地标特产

内江猪

内江猪为地理标志证明商标,为农产品地理标志产品。内江猪肉皮脂厚、富含胶原蛋白,肌肉呈大理石纹状。肉质鲜嫩,弹性好,细腻爽口,肥而不腻,营养丰富。 ...
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内江牛肉面【内江市中特产】

内江牛肉面

内江牛肉面是四川省内江市的特色美食。内江牛肉面是四川众多面食中的佼佼者,面条细滑、牛肉飘香、麻辣味浓,因此,内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

内江牛肉面是四川省众多汉族特色面食之一,也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。

内江牛肉面的做法:
1)先说这主要的食材——面条,都是采用新鲜的机制面,四川也称之为“水叶子面”或者“碱水面”。这种面条比较薄,碱性比较大,一般店家都用一口大锅烧水,滚开以后把面条扔进去,用长长的竹筷划拉开来,煮1分多钟就捞起来,不黏口,还有嚼劲。2)辣椒是晒干以后用油煎过,放石臼里面捣成碎片的,四川人吃称之为“糍粑海椒”,这个是关键的部分,如果用一般的干辣椒就会干干的辣,而少了辣椒的香味。3)辅料牛肉是之前选用上好的精肉用老姜、香料、酱油烧制而成,一般晚上店家会烧一大锅牛肉放一边备用,牛肉酥烂,极为入味。调料里面有小葱、姜蒜水、酱油、花椒粉、味精、少许的醋,有的地方还加入猪板油,味道更是鲜美。内江人煮面条喜欢放香莴笋的叶子或者香菜(内江叫元荽),红彤彤的一碗面条上面覆盖着几片青翠欲滴的叶子,色香味俱全。要说最正宗的、最地道的内江牛肉面面馆,当然要数西门桥头的“寡妇面”二中门口的北方水饺,新六中门口的老创一小吃,老六中门口的长生面,内江北街面馆、内江回味面馆。很早以前内江有名气的面是北街上“味中美”的牛肉面,现在更多的美味涌现,排名靠前的则是“回味”、民族路的“志强”等。作为老字号,已经纵横内江多年,做出来的内江牛肉面都很让人“内牛满面”,好吃到爆。

内江牛肉面的产地:内江 - 东兴区 - 市中区 -


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内江周萝卜【内江市中特产】

内江周萝卜,是四川省内江市的著名特色小吃,该品集麻、辣、香、甜、脆于一体,色泽美观、风味独特,且富含多种维生素、矿物质和微量元素。

内江周萝卜是四川省内江威宝食品有限公司的产品,航空食品之一,是居家旅游的佐餐及馈赠佳品。该品以威远县镇西镇李家坳圆白嫩、爽口化渣的大白萝卜为原料,把从西南农业大学食品科学院、四川省食品发酵研究院等科研单位引进的现代配方技术与酱菜腌制的传统生产工艺相结合,研制出集麻、辣、香、甜、脆于一体,色泽美观、风味独特的“威宝牌周萝卜”。酱制“周萝卜”富含多种维生素、矿物质和微量元素。36p

内江周萝卜产品投放市场后,深受全国各地消费者喜爱,并得到我国南极考察专家好评。先后获得“内江市知名商标”、“四川省群众喜爱商品”、“99年中国国际博览会四川省名牌产品”等荣誉称号,取得“省级农产品无公害基地”及“国家绿色食品标志”认证。


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内江砂糖【内江市中特产】

内江砂糖白而细、甜味纯而浓;水糖色黄、甘甜而沙。


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