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张家港特产

张家港特产网为您介绍张家港特产有哪些、张家港有什么特产、张家港特产文化等信息,为您推荐最有代表性的张家港特产、教您如何选购正宗张家港土特产以及在哪里购买等一站式服务,让您足不出户就能了解及购买到正宗的张家港土特产,同时还能了解到张家港的城市文化、旅游景点、美食、小吃等相关信息。

张家港是沿海和长江两大经济开发带交汇处的新兴港口工业城市。张家港是中国综合实力最强的县级市之一,连续多年位居全国百强县前列,在经济、文化、金融、商贸、会展、服务业和社会建设等领域成就显著。张家港主要土特产凤凰水蜜桃常阴沙大米、苏式糕点、东山塘鳢鱼、太湖活蚬、古香缎、炒血糯、靠鳝、江苏-鳖、张家港河豚、张家港鲥鱼等。

凤凰水蜜桃 张家港地标特产

凤凰水蜜桃

桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。...
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常阴沙大米 张家港地标特产

常阴沙大米

“常阴沙大米”生产地位于常熟、江阴、张家港三地交会之处的常阴沙,有自己独特的土壤地貌,长江小气候特征也很明显。常阴沙大米米饭晶莹剔透,口感柔软滑润,富有弹性,冷而不硬,食...
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江苏-鳖 张家港特产

江苏-鳖

又名甲鱼、团鱼、脚鱼、水鱼、元鱼、山瑞。 产于江苏 张家港 。 其头略呈三角形,嘴长而突出,鼻孔位于吻前端,眼睛小,脖子长 粗大,尾短小,四肢肥壮,颈、尾和四肢均有较强的伸缩力...
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张家港刀鱼 张家港特产

张家港刀鱼

刀鱼学名刀鲚,属洄游鱼类。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。农谚有春潮迷雾出刀鱼,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。...
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沙洲优黄 张家港特产

沙洲优黄

沙洲优黄是江苏省苏州市张家港市金港镇的特产。张家港沙洲优黄酿制工艺独特、讲究,成品色泽橙红、清亮透明、醇香爽口、营养丰富,沙洲优黄制作工艺被列入市第一批非物质文化遗产代...
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鹿苑鸡 张家港特产

鹿苑鸡

鹿苑鸡是江苏省苏州市张家港市鹿苑镇的特产。鹿苑鸡具有适应放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强、蛋肉品质较好等特点。 鹿苑鸡的图片 张家港市鹿苑鸡是张家港市传统名特优产...
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弄里芹菜 张家港特产

弄里芹菜

弄里芹菜是江苏省苏州市张家港市的特产。张家港弄里芹菜具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。 弄里芹菜的图片 西张凤星村朱家弄种植的水芹,品质优...
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高庄豆腐干【张家港特产】

 

高庄豆腐干是江苏省苏州市张家港市凤凰镇高庄村的特产。高庄豆腐干有厚型、薄型两种,呈绛色,质地细实,五香佐料渗透入味,闲吃或作下酒菜,均属佳品。

在张家港的南大门凤凰镇的南端,有一个四面环水的村落——高庄,这是一个以生产豆腐、豆腐干闻名的村庄。高庄豆腐历史悠久,制法独特,细嫩鲜美,又很有韧劲,不象一般豆腐易碎。

凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间,已有100多年的历史。制作精细独特,价廉物美。清末民初,已畅销常熟、江阴、无锡等地。

高庄豆腐干的产地:苏州 - 张家港市 -


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张家港河豚【张家港特产】

张家港河豚

河豚古称“鲐”,与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”。河豚体呈椭圆形,头圆口小,背部一般呈黑褐色,有花纹,腹部白色有肉刺,无鳞、无胆,有气囊,能吸气膨胀。产于咸水和淡水相交处的水域里,每年春季沿江上溯产卵。张家港捕捉河豚早,产量也较高。

河豚鱼营养丰富,腴肥鲜美且带野味,与众不同。宋《明道杂志》曾称颂它为“水族中之奇味也”。河豚还有补虚去湿、舒胃、却痔疾等效用。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒,烹煮不慎,食后易中毒致死。解放后,人民政府禁止私自买卖,统由国家购销。河豚鱼经处理后,可制成冻鱼片或罐头食品,还可从肝脏、卵巢中提炼出河豚素、河豚酸等名贵药品。


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张家港鲥鱼【张家港特产】

张家港鲥鱼

鲥鱼为南方水产中的珍品,每年春末夏初入江产卵,在“小满”至“芒种”期间为旺季。《本草纲目》载,鲥鱼“夏初时有,余月则无,故名”。鲥鱼体扁阔而长,色白如银,鳞下多脂肪,一般重1公斤左右,鳞可食,肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的“御膳”珍肴,现已蜚声海外,远销香港、新加坡、日本、美国等地。                   

鲥鱼在近海入江,靠潮水自然推力前进。张家港境内长江水域属河口段,鲥鱼至此,体内脂肪消耗很少,正丰腴肥硕,肉味最鲜,营养丰富。据测定每百克肉内含蛋白质16.9克,脂肪16.9克,碳水化合物0.2克,钙33毫克,磷216毫克,铁2.1毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸4毫克,热量22千卡。张家港所捕的鲥鱼质量名列前茅,是江苏省重点产区,也是外贸出口的主要基地。1974年、1977年产量最高,都在10万公斤以上。


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