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南川方竹笋

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南川方竹笋

南川方竹笋,产于重庆南川区,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。方竹笋肉质丰厚,纤维细脆、化渣、口感好。以其独有的名种特性享誉海内外,堪称“世界一绝、中国独有”。被喻为“竹笋之冠”、“笋中之王”。

回目录生产地域

“南川方竹笋”产于重庆市南川区海拔1000米至2200米的国家级自然保护区金佛山上。该地域地处四川盆地东南边缘与云贵高原过渡地带,独特的生态环境和良好的自然气候条件孕育了我国独有、世界一绝的“南川方竹笋”,形呈四方,有棱有角,是纯天然的山珍佳肴,被誉为“竹笋之冠”。

回目录营养成分

明朝李时珍《本草纲目》记载,“竹笋方而厚,性硬、脆,专蓄此笋,常食之,有延年益寿之功能”。现代绿色食品科研部门检测,方竹笋中蛋白质含量12%,脂肪0.4%,粗纤维8%,还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉厚,色美味鲜,出自无污染的大山之中,堪称山珍佳肴,古为贡品,今为美食,称道于世。

回目录营养价值

方竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸,其水解氨基酸总量高达3.88%,比其它方竹笋的平均值2.31%高30%左右,被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士”,属天然绿色保健食品。可促进胃肠蠕动、预防消化道、心脑血管等疾病的发生,增进食欲,有益健康。

竹笋还能减肥,效果很好,还能吸脂吸油,是吸脂大王。长久以来,竹笋一直是人们喜爱的食物,这不仅因为它脆嫩鲜美,具有特异的风味,而且含有多种营养素,对身体大有补益,并且尤其对防治肥胖症有良好效果。

回目录历史追溯

据《齐民要术》记载:“笋皆四月,唯巴竹笋,八月、尽九月”,记载的巴竹笋是金佛山方竹笋,可见北魏时就有方竹笋分布,在清嘉庆时期就作为贡品贡奉朝廷,至今已有900多年历史。

回目录产品产量

“南川方竹笋”年产1.5万吨以上,占全国方竹笋总产量的42.8%,当地直接从事生产的农民超过5万人,一年为当地带来1.8亿多元的收入。方竹笋业的蓬勃发展,还带动了当地汽车运输、饮食加工等产业的发展,直接受益者达20多万人。产品畅销北京上海等大中城市,并远销美国、日本等国家。

回目录产地范围

东城街道办事处、南城街道办事处、西城街道办事处、三泉镇、大有镇、金山镇、合溪镇、头渡镇、古花乡、庆元乡、德隆乡等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。