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北京特产

北京特产网为您介绍北京特产有哪些、北京有什么特产、北京特产文化等信息,为您推荐最有代表性的北京特产、教您如何选购正宗北京土特产以及在哪里购买等一站式服务,让您足不出户就能了解及购买到正宗的北京土特产,同时还能了解到北京的城市文化、旅游景点、美食、小吃等相关信息。

北京(beijing),简称京,中华人民共和国首都、直辖市、国家中心城市,全国政治中心、文化中心。主要的土特产有北京烤鸭、景泰蓝、北京果脯、平谷鲜桃、京白梨昌平草莓怀柔板栗、冰糖葫芦等

景泰蓝 北京特产

景泰蓝

我国特种工艺品之一,用紫铜做成器物的胎,把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上,填上去珐琅彩釉,然后烧成。明代景泰年间在北京开始大量制造,珐琅彩釉多用蓝色,所以叫景泰蓝景泰蓝作为...
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螺丝转儿 北京特产

螺丝转儿

螺丝转儿 是一种面食,外皮是一根根极细的面丝,一碰即酥。 制作方法 首先,要发面;等面发起来,给它揉小。再发起来,就可以操作了。 把发面擀成长片儿,倒上芝麻酱;(还有一个小细...
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清酱肉 北京特产

清酱肉

清酱肉是北京顺义的特产 北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉,是我国传统食品,北京著名特产。这种肉制品创制于明代,至今已有400多年的历史。 原料配方:猪肉50千克,...
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京式绿豆糕 北京特产

京式绿豆糕

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂...
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豆馅烧饼 北京特产

豆馅烧饼

豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。《故都食物百咏》...
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松鼠黄鱼 北京特产

松鼠黄鱼

松鼠黄鱼是京菜菜谱之一,以香菜为制作主料,松鼠黄鱼的烹饪技巧以油爆为主,口味属于酸甜味。特色:鱼身炸后刀花翻起,形似松鼠,造形异常美观,颜色酱黄,光滑油亮,皮酥肉嫩,甜...
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纯绿豆豆酥卷 北京特产

纯绿豆豆酥卷

纯绿豆豆酥卷,俗称咯炸合是北京通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作咯炸合,在通州区流传着一句老话:馒头大发,咯合脆炸,象征着家庭团团圆圆,红红火火。 纯绿豆豆...
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熘鸡脯 北京特产

熘鸡脯

介绍: 所属菜系: 满汉全席 粥羹汤 原料: 鸡脯肉、鲜豌豆。 调料: 鸡蛋清、盐、味精、黄酒、高汤、水菱粉。 操作方法: (1)将鸡脯剔去筋膜,细斩,剁成鸦泥茸,加入高汤调匀待用。...
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红螺果脯 北京特产

红螺果脯

介绍: 老字号的前世今生 果脯是北京 的著名特产 ,其产生与发展对于北京的食文化与民俗文化研究都具有重要意义。本文通过大量翔实的档案、文献,以及多位果脯制作技师、民俗学家的口...
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北京油鸡 北京特产

北京油鸡

介绍: 北京 油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特...
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灌汤黄鱼 北京特产

灌汤黄鱼

既然属于清朝满汉全席中的头牌大菜,灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐,是在今日宫廷官府菜得以保留发扬的北京,能吃到它的地方也不过寥寥几个,民间关于它的传说更是神乎其神...
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李记白水羊头 北京特产

李记白水羊头

李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营,后融为当地平民。他们除耕作外,还做些贩卖牛羊的生意,羊头及下货卖不掉就用白水煮着...
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云居寺素斋 北京特产

云居寺素斋

云居寺内云居饭庄,竹林掩映,环境优美,以素斋为特色,提供团队200元-800元包桌服务.物美价廉的点菜,品尝云居双美牌饮料和云居红牌养生酒,一次可接待100人。 凉菜有:炸花椒芽、大丰收、木兰...
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北京八宝饭 北京特产

北京八宝饭

北京特产八宝饭,味道甜美,是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。 蜜枣等放入碗内时,排列成图案,中间豆沙及桂花,再铺上糯米饭,塌平,入上笼蒸一小时,食时...
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永宁豆腐 北京特产

永宁豆腐

永宁豆腐从汉代起就有记载,在清朝时期成为宫廷贡品,曾经有过家家户户做豆腐的历史,永宁古城豆腐以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今。永宁三面环山,山泉水从三面汇...
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玉米酸菜蒸饺 北京特产

玉米酸菜蒸饺

玉米酸菜蒸饺是北京密云的特产 主料:玉米面,白面,酸菜。调料:盐,酱油,料酒,味精,葱,姜,香油。 制作方法:1用温水和好玉米面稍晾一下,加入白面用手反复揉成团。2把酸菜和调...
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北京庆丰包子 北京特产

北京庆丰包子

北京庆丰包子是北京西城的特产,庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出庆丰包子铺的招牌。经营至今,小小的包子已...
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昌平炸糕 北京特产

昌平炸糕

炸糕是北京人爱吃的面食之一,也常做早点。炸糕分 奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕。 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃。它由元朝蒙族人的饮食习惯沿袭下来。蒙古人建...
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妫川豆塑 北京特产

妫川豆塑

豆塑工艺品 的制作过程比较复杂,大致有以下几个环节:设计,画底画题词压平底画,豆子防蛀处理选豆摆豆磨豆贴豆,画配饰剪配饰贴配饰,画眉眼胡须,装裱。整个过程都是手工完成。...
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水果玉米 北京特产

水果玉米

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,与一般玉米相比,主要特点是青棒阶段皮薄、汁多,质脆而甜,可以像水果一样生吃,被形象地称之为水果玉米。水果玉米富含维生素E、A、B1、B2、C、矿...
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北京焦圈 北京特产

北京焦圈

简介: 焦圈是一种北京 特有的炸制食品,碗口大小,形似西方的炸面包圈,但口感更酥脆。可贮存十天半月,质不变,酥脆不皮。焦圈常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。 老北京...
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扒糕 北京特产

扒糕

介绍: ?[p gāo] 扒糕是北京 小吃中的夏季小吃,用荞麦面制成,一般与凉粉同时出售。食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的...
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平谷河菜 北京特产

平谷河菜

介绍: 泉水芙蓉 菜(也称河菜,西洋菜,豆瓣菜)的禁忌:脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者,寒性咳嗽者不要食用均不宜食用。 1泉水芙蓉菜(河菜)有什么禁忌 泉水芙蓉菜脆嫩爽口,清香...
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密云柿子 北京特产

密云柿子

柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多,只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁...
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甜酱黑菜 北京特产

甜酱黑菜

原料配方:咸香瓜丁100千克,杏仁6.5千克,姜丝6.5千克,甜面酱250千克 制作方法: 1.选料及初加工:香瓜要选取七八成熟的竹叶青香瓜。瓜形匀称,无病虫害和机械损伤。杏仁须用清水浸泡开...
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延庆银丝卷 北京特产

延庆银丝卷

银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。为北京丰泽园饭...
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丰台芍药 北京特产

丰台芍药

丰台 芍药简介: 芍药,别名将离、离草,是芍药科芍药属的著名草本花卉。其在中国的栽培历史超过4900年,是中国栽培最早的一种花卉。芍药可分为草芍药、美丽芍药、多花芍药等多种品种...
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西洋参 北京特产

西洋参

介绍: 西洋参(学名:Panax quinquefolius)又名花旗参。五加科,人参属。美国 旧称为花旗国,花旗参由此得名,又称花旗参、野山泡参 、广东 人参。茎单一,高20~60厘米,掌状复叶3~4轮生茎...
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家乡肠 北京特产

家乡肠

介绍: 家乡肠制作是大水峪村世代相传的传统手艺,在这个小山村已经延续了上百年,不仅是怀柔 区大小宾馆饭店、农家院和百姓餐桌的一道美肴,更成为享誉全国的美食。但是长期以来,家...
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雕漆 北京特产

雕漆

介绍: 雕漆是我国与景泰 蓝齐名的传统工艺,始于唐代,盛于明、清。北京 雕漆早在15世纪的明初,就扬名于世界。清光绪以后,全世界只有北京还在生产雕漆工艺品 。 雕漆主要工序为雕,...
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