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松滋荞麦豆皮

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松滋荞麦豆皮

松滋荞麦豆皮,国家地理标志商标产品,传统手工特产,发源于松滋市王家桥镇(原麻水乡)。其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状,按比例加入土豆、绿豆淀粉,搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮,出锅冷却后切成丝,晾晒风干。由于其营养丰富,食用方便,深受民众喜爱。

回目录产品简介

“松滋荞麦豆皮”近日获得国家商标局授予的地理标志《商标注册证》。这是继石首笔架鱼肚”获国家地理标志后荆州市的第二件国家地理标志商标产品。

松滋荞麦豆皮是松滋地方特色产品,历史悠久,荞麦食品营养丰富,荞麦含有18%的纤维素,还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份,荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖,荞麦食品是营养学家誉为21世纪最有前途的抗癌食品,荞麦中的含硒量(73UG/100G)是联合国卫生组织认证的具有显著防癌抗癌作用的宝贵资源。

回目录产品功效

“松滋荞麦豆皮”是松滋传统手工特产,风味独特,具有明目、清热解凉、安神、促进消化等保健作用,该豆皮受到广大消费者的喜爱,已有一定的知名度。荞麦还可降低高血压、高血脂、高血糖,荞麦食品是营养学家誉为21世纪最有前途的抗癌食品

回目录营养成分

其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。荞麦食品营养丰富,含有纤维素和其它粮食所不具有的“叶绿素”、“卢丁”等成份。

回目录产品特点

松滋荞麦豆皮是松滋地方特色产品,历史悠久,荞麦食品营养丰富,荞麦含有18%的纤维素,还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份,荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖等。
松滋荞麦豆皮

回目录煮食方法

备齐佐料:腊肉、生姜、大蒜苗、鲜菜叶(茎),先将腊肉切成条炒熟,放入适量的水,再将荞麦豆皮放入煮制,然后放入佐料煮熟即可。

炒食方法:选料半干半湿的松滋地产荞麦豆皮,放入油锅内煎炒,七成熟,放入适量食盐、味精、蒜苗、姜味、豆瓣酱爆炒,呈金黄色即可。