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德宏咖啡

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德宏咖啡

云南普洱誉满天下,但云南的咖啡也是数一数二的,作为内陆最早种植咖啡的云南,不能不到“孔雀之乡”之美誉的德宏傣族景颇族自治州,喝一杯后谷咖啡,细品德宏当地的文化。

回目录产品特征

德宏咖啡种植已有上百年的历史。德宏种咖啡是从国外引进的多年生植物,颗粒均匀饱满,含有大量的蛋白质、芳香物质、咖啡碱、咖啡因等多种有机成分;味醇和,香气高,颇受各地咖啡消费者欢迎。独特的地理环境也使德宏咖啡具有“香而不烈、浓而不苦、略带果味”的特质,被国内外咖啡尚赞誉为“国际上质量最好的咖啡之一。

回目录地理环境

德宏州具有典型的南亚热带雨林气候,冬无严寒,夏无酷暑,霜期短、温差小,是国内专家公认的我国最适宜种植咖啡的地区。

回目录历史文化

德宏咖啡种植已有上外落百年的历史。14年,德宏鞠就从缅甸引进小粒咖啡进戮以;行种植。1953年开始,当地开始咖啡规模种植,到上世纪60年代末,德宏咖啡种植面积已达1.5万亩、产量4000多吨。其后,受多种因素影响,德宏小粒咖啡生产走人低谷,咖啡地大部分改种其它作物。德宏州咖啡种植以小粒种咖啡(即阿拉比卡)为主,品种优良,质优味美,曾创造单产363.5千克咖啡豆的全国最高纪录(我国咖啡豆平均亩产约80一100千克)。

回目录发展情况

1998年以来,云南省委、省政府将德宏列为全省重要的咖啡主产区之一加以重点扶持。到2010年底,德宏州咖啡种植面积达13.9万亩,投产7万余亩,年产咖啡干豆1.1万吨以上,种植面积和产量均占全省的三分之一左右。

目前,德宏咖啡产品远销美国、日本、韩国以及欧洲共20多个国家和地区,咖啡成为德宏对外贸易的大宗出口商品之一。德宏成为我国咖啡种植最为集中、面积最大、产量最高、质量最好的主产区,在全国及全省咖啡产业中具有举足轻重的地位,是名副其实的“中国咖啡之乡”。

回目录挑选方法

不论是哪一种咖啡,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声,表示咖啡豆未受潮,而唇齿留香的咖啡豆才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,千万不要买空壳的咖啡。