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高邮特产

高邮特产网为您介绍高邮特产有哪些、高邮有什么特产、高邮特产文化等信息,为您推荐最有代表性的高邮特产、教您如何选购正宗高邮土特产以及在哪里购买等一站式服务,让您足不出户就能了解及购买到正宗的高邮土特产,同时还能了解到高邮的城市文化、旅游景点、美食、小吃等相关信息。

高邮市,位于中国江苏省中部,京杭大运河沿岸,高邮湖畔,隶属于地级扬州市。是中国唯一以“邮”命名的城市。境内动植物资源丰富,尤以水产品、家禽和土特产品为甚,人均淡水产品产量位居全国前列,双黄鸭蛋和高邮麻鸭闻名于世。高邮主要土特产高邮鸭蛋、蟹黄肉包、双黄鸭蛋、高邮鸭、三套鸭、界首茶干、秦邮董糖、界首陈西楼茶干、纯天然矿泉水、丝瓜络、珠光米等。
界首茶干 高邮地标特产

界首茶干

界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道汉族传统小吃。相传乾隆皇帝下江南,路经高邮界首镇,闻到岸上香味扑鼻,叫差役查询,原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此,界...
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高邮鸭蛋 高邮地标特产

高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多,高邮鸭蛋蛋头大,蛋黄比例大,龙以善产双黄蛋而驰名中外。高邮鸭蛋蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括。...
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高邮湖大闸蟹 高邮地标特产

高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。高邮湖大闸蟹早在北宋年代就很有名气了。千年之前高邮人就善制作味美的风鱼、醉蟹并作为嘉礼馈赠亲友了。...
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丝瓜络 高邮特产

丝瓜络

丝瓜络是一种天然经济作物,其制品不光具有洁具、 美容之功效,而且具有天然的保健作用,长期使用能加强人体的血液循环,增强新陈代谢。该产品顺应了消费保健用品向天然保健用品过渡...
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高邮罗氏沼虾 高邮特产

高邮罗氏沼虾

高邮罗氏沼虾是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮市是惟一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”。目前全市罗虾养殖面积占全国养殖面积的1/4以上,年产罗虾约4万吨,已成为广大农民致富的...
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珠光米 高邮特产

珠光米

珠光米产品是采用无污染、无公害的专门绿色食品生产基地种植的新品种粳稻加工而成,获国家绿色食品标志,其加工工艺技术获国家专利。米质新鲜、颗粒整齐,晶莹似玉、免淘洗、易储藏...
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秦邮董糖 高邮特产

秦邮董糖

秦邮董糖是扬州 高邮 的传统名特产 品,已有三百多年历史。原名酥糖,之所以称董糖,有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名,一说此糖为时末清初秦淮 名妓董小宛所创,故名。董...
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纯天然矿泉水【高邮特产】

纯天然矿泉水

矿泉水来自具有上千年历史的中国古老文明城市——高邮市地下深部循环水资源。水质清澈、透明、甘甜、无菌、无污染。1989年5月经中国江苏省有关专家鉴定,1990年2月又经中国国家地矿部、轻工部和卫生部有关专家组成的国家饮用天然矿泉水评审委员会鉴定,水质达到中华人民共和国饮用天然矿泉水标准GB8537一87。 我市矿泉水以富含偏硅酸、锶为主要特征,水化学类型为重碳酸钠钙型,属于国际风行的、备受青睐的低钠含量、低矿化度,含有30多种微量元素,口味醇甜纯正的优质饮用天然矿泉水。据有关专家对中、长期饮用矿泉水者的人群组调查与研究结论,饮用此类型矿泉水,能促进人体的发育生长,对消化系统及心血管具有有效的保健功能 我市矿泉水温恒定,水质稳定,水量丰富,日开采量可达3000吨。目前有日产10吨的600ml“PET”瓶装国王牌及高格威牌纯天然矿泉水产品,及350ml玻璃瓶装碳酸型丹泉牌加味矿泉水产品的生产线各一条。具有无茵、安全、卫生的生产保证系统。采用密闭取水,经粗滤、超滤、杀菌及严格的无菌操作工艺灌装。纯矿泉水产品无任何添加剂,含纯天然无机物 矿泉水主要成份(mg/L)锶Sr0.385~0.41 重碳酸根 HC03 390.88~400.24游离 C02  9.7~11.4 钾K 0.95~1.6 钙Ca39.94~43.5 矿化度 580~590偏硅酸  H2Sl03 45.41~47.66 镁  Mg 20.7~21.94钠Na68~71.6 PH 7.4~7.5 生产企业----- 扬州市江府啤酒有限公司。

 

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高邮鸭【高邮特产】

高邮鸭

高邮鸭是我国三大名鸭之一,以善产双黄蛋而驰名中外,高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美,风味独特,具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点,营养丰富,成为席上佳肴,馈赠亲友之上品。为做大鸭业经济,高邮在农村相继成立了12个鸭业经济合作社,公司+基地+农户的运作模式由此应运而生。经过几年的开发,高邮鸭业已培育了一批规模企业,仅高邮鸭集团年销售就达3.1亿元,利税1600万元。前阶段,高邮鸭蛋还申请了国家原产地域保护,一时间市场上高邮鸭蛋物以稀为贵。据统计,高邮鸭蛋目前的市场年销售总量已在4亿枚,鸭业经济的总产值近10亿元。


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双黄鸭蛋【高邮特产】

双黄鸭蛋

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产,因一只蛋内有两个蛋黄,故名。鸭生双黄,是因为这里食料好,鸭体壮,连续排卵,形成双黄,甚至三黄。高邮咸鸭蛋,向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹,赏心悦目,别具风味。( 扬州)

高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产. 高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多. 2002年6月24日,国家质检总局2002年第57号文件批准高邮鸭蛋从即日起实施原产地域产品保护;9月13日,在国家质检总局"中标协"主持下,约请全国11名专家,通过了对高邮鸭蛋国家强制性标准的终审,高邮鸭业园被确定为国家级高邮鸭农业标准化示范园;这是继贵州茅台酒之后全国第十例、继镇江香醋之后全省第二例受国家原产地域保护的产品,是全国农水产品中首例获此殊荣者。这标志着高邮鸭蛋从此跻身"国保"行列,也意味着在原来全国三大名鸭的高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭中,高邮鸭在标准化生产方面已经捷足先登、领先一步。

900多年以前,北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太产的苏东坡。300多年前,大文学家袁枚到过高邮,品尝过高邮鸭蛋,印象极佳,在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早,清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛,获得国际名产声誉,次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。 高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名,经久不衰,其根本原因在于其品质优良,风味独特。高邮鸭因雌性羽毛类似麻雀而又称麻鸭,有体质壮,适应性强,潜水深,善觅活食,蛋、肉兼用,含脂肪量低的特点。制成盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、香酥鸭、卤汗鸭,风味各异。龙以"老鸭汤"最受欢迎,其性凉,配以参芪等中药材,为冬令男性滋补佳品,因而成为席间保留传统佳肴。

高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,龙以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不起。""高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用,一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。" 河沟港汊,湖泊荡滩,无处不在的优质水面资源,是高邮鸭天然的饲养场。水面浮游的、水下栖身的各种小动物,为高邮鸭提供了最可口的"活食"。这也为近年来发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。近年来,已经开发出红太阳、三湖、秦邮等一批获得知名和著名商标、绿色食品标志的优质品牌。 高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋这一世间精品,而且创造了丰富的鸭文化。五十年代,高邮民歌手夏国珍一曲高邮民歌《数鸭蛋》,以其诙谐、轻快的旋律,浓郁的乡土气息而声震京都,得到周恩来总理的赞誉。 高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人,先知高邮蛋"。 高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使,自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。


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